«1С:Дошкольное питание» в г. Пермь
Прикладное решение «1С:Дошкольное питание» разработано на технологической платформе «1С:Предприятие 8» компанией «Агентство КАПИТАН» (г. Москва) по заказу фирмы «1С». Распространяется через партнерскую сеть «1С».
Назначение программы: бухгалтерский, технологический и диетологический учет питания в дошкольном образовательном учреждении. Программа адресована: диетсестре, бухгалтеру, кладовщику, заведующему производством столовой.
Основные возможности:
- Ведение картотеки продуктов, блюд, типовых меню для нескольких рационов (по категориям питающихся), сведений о пищевой ценности и нормах потребления с возможностью загрузки из внешних источников. Пополняемый состав характеристик пищевой ценности.
- Разработка рецептур блюд и типового меню, ведение календаря типового меню.
- Заказ продуктов поставщику.
- Учет продуктов на складах: перемещения ТМЦ, остатки, инвентаризация. Разделение учета по видам движения средств.
- Партионный учет продуктов сопровождается сведениями о сроках хранения, конкретных единицах измерения (банки, батоны и т.д.), технических условиях, санитарных сертификатах.
- Калькуляция: составление и расчет «Меню-требования», основного и на дополнение/возврат, с учетом норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов.
- Расчет норм отхода холодной обработки (оформление «Акта проработки»).
- Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.
- Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности.
Выходные формы:
- Ведомость анализа используемого набора продуктов СанПиН 2.4.5.2409-08
- Ведомость контроля за рационом питания (ф.6 прил.10 СанПиН 2409-08)
- «Ведомость анализа стоимости»
- Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (СанПиН 2409-08)
- Инвентаризационная опись (ОКУД 0504087)
- Инвентаризационная опись по 107н (ОКУД 0504801)
- Инвентаризационная опись ИНВ3 (ОКУД 0317004)
- Калькуляционная карточка (ОП1)
- Карточка-раскладка (форма 1-85)
- Карточка учета материальных ценностей (ОКУД 0504206)
- Карточка количественно-суммового учета (Торг-28)
- Меню (для потребителей)
- Меню-требование ОКУД 0504202
- Меню-раскладка (44-МЗ)
- Накладная ОП-4
- Накладная на внутреннее перемещение Торг13
- Накладная Торг-12
- Накопительная ведомость расхода продуктов (диетология)
- «Оборотно-сальдовая ведомость» по материальным ценностям
- Прейскурант блюд
- «Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд» Приложение 2 к СанПиН 2.4.5.2409-08
- Раздаточная ведомость (23-МЗ)
- Сведения о пищевой ценности (продуктов и блюд)
- Сводка по пищевой ценности рациона
- Справка о движении продукта за период
- Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08)
- Технологическая карта (традиционная форма)
- Товарно-транспортная накладная (1-Т)
- Требование формы 45-МЗ
- Требование в кладовую ОП-3
- Требование-накладная М11
Сервисные возможности
- программа поставляется с заполненными справочниками продуктов и пищевой ценности;
- возможно начальное заполнение данных из «1С:Школьное Питание ПРОФ 7.7»;
- выгрузка/загрузка данных в XML-файл;
- загрузка рецептур из внешних источников;
- расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам;
- подключение внешних отчетов и обработок.
